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電用夾層鍋

產(chǎn)品分類：電用夾層鍋

產(chǎn)品介紹：電用夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)，電用夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點

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產(chǎn)品詳情

　　電用夾層鍋操作程序
　
　　1.嚴格按照檢查標準進行準備。
　　
　　2.檢查完畢后，首先將水適量注入鍋內，依次打開蒸汽放氣閥.進氣閥，供給蒸汽，此時應觀察壓力表指針是否靈活可信，待冷氣排出后，關閉放氣閥。
　　
　　3.電用夾層鍋壓力達到一定壓力時也就是壓力有些高后安全閥自動放氣進行相應的自動安保泄壓。
　　
　　4.將所要加工的食品放入電用夾層鍋，待食品煮熟后，關閉進氣閥停止供給蒸汽。
　　
　　5.從電用夾層鍋內取放食品時，操作人員要注意安保，防止電用夾層鍋內水或湯料濺出燙傷。
　　
　　電用夾層鍋故障處理

　　1.如遇蒸汽電用夾層鍋的管道.閥門突然漏汽.要立即切斷汽源，通知維修人員處理.。
　　
　　2.如遇蒸汽電用夾層鍋的壓力表壓力過大，立即將減壓閥關小，絕不允許超壓使用.。
　　
　　3.機械傳動異常，要立即切斷電源.汽源，通知維修人員處理.。
　　
　　我們都知道使用電用夾層鍋的技術原理，電用夾層鍋現(xiàn)在我們想知道蒸汽電用夾層鍋的組成和結構是什么。
　　
　　由于壓縮空氣是不良導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力，所以在殺菌升溫過程中，不要放進壓縮空氣，而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可，在完成殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管，由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償，在殺菌過程中，應注意剛開始的排氣方式，進而泄汽，使蒸汽流通，也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進熱交換，總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

　　電用夾層鍋產(chǎn)品結構
　　
　　1，本設備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體，進水，排水，可傾翻鍋等部分組成。
　　
　　2，鍋體部分由外鍋體焊接而成，內鍋體采用06Cr19Ni10不銹鋼，外鍋體采用06Cr19Ni10不銹鋼，按GB150-2011規(guī)定采用全焊透結構拼焊而成。
　　
　　3，排水部分由萬向球頭組成。
　　
　　4，進水部分由鍋底部分球閥組成。
　　
　　5，可傾翻部分由蝸輪，蝸桿，手輪與軸承座等組成，6，殺菌鍋可傾式機架由軸承座，支架等組成。

　　電用夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)，電用夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點，鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀，安裝容易，操作方便，放心省心，因此，電用夾層鍋的設計優(yōu)勢是其他所不能比的。
　　
　　1，結構形式：分可傾式，立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
　　
　　2，鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套，支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆，②內外全不銹鋼。
　　
　　3，帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
　　
　　4，攪拌轉速：36r/min(可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉速)，攪拌槳形式：普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。
　　
　　5，支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式，圓管式，②可傾式鍋體：槽形支架式。
　　
　　6，設備配置：表盤指針式溫度計，蒸汽進口，出料口等(立式結構)。
　　
　　7，可傾式電用夾層鍋體可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。

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